Bebiendo una taza de limonada, y pensando sobre qué escribir, me percaté de que no todos los limones son iguales. Y fue cuando se me vino la pregunta a la mente: “¿Qué tipos de limones existen?”.

Es entendible que exista una cantidad variopinta de estas frutas. Y es que los árboles de los cuales provienen son cultivados en distintas tierras y climas, marcando esto una diferencia considerable.

Veamos: los limones que comen en México no saben igual a los que se comen en España. O los que se comen en Argentina no saben igual a los que se comen en la India.

Mucho que ver tiene el clima, y la tierra donde es cultivado el limonero, puesto que esto altera los niveles de ácido cítrico. A su vez, la combinación del ácido cítrico con la vitamina C provoca distintas variaciones de sabor.

Pero tengamos en cuenta que esto no significa que los limones cultivados en nuestro jardín saben muy distintos a los del vecino; no. La diferencia solo se da por regiones geográficas.

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¿Cuántas clases de limones hay?

A pesar de las diferencias entre los distintos tipos de limones, y de que a veces hay más diferencias dentro de una misma variedad que entre otros tipos, se ha logrado clasificar a los limones dentro de los siguientes tipos:

– Los ‘Fino’: se caracterizan por ser ovalados, de corteza delgada, y bastante jugo, por lo que se sienten suaves en la mano. Además, no tienen tantas semillas.

– Los ‘Eureka’: Son limones de corteza un poco más gruesa, de pocas semillas y mucho jugo, pero son bastante ácidos.

– Los ‘Villafranca’: Se confunden mucho con los Eureka, pero estos limones tienen muchas más semillas y su árbol tiende a ser más grande.

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– Los ‘Verna’: Son grandes, pero de corteza tosca y gruesa. El juego es muy poco, pero no es tan ácido y tiende a ser más dulzón.

– Los ‘Lisbon’: Físicamente, en jugo, y en acidez son iguales a los Eureka. Su única diferencia es que la corteza es más rugosa.

– Los ‘Primofiori’: Son redondos, de corteza muy delgada y bastante jugo.

– Los ‘Génova’: Son cultivados en América del Sur. Tienen bastante jugo, su corteza es delgada y son muy ácidos.

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Son estas las variedades de limones más conocidas. Sin embargo, se subdividen es más y más variedades, dependiendo incluso del país de origen o el clima bajo el que fue cultivado.

No cabe duda que al final, esta pequeña fruta, puede seguir sorprendiéndonos.